Пикантна печена пъстърва с лют доматен сос
|
Продукти:
Рецепта:Пъстървите се почистват, измиват се и се подсушават с кухненска хартия. Осолява се и се подправя с черен пипер отвътре и отвън. Поставя се в тава, покрита с хартия за печене или леко намазнена, и се пече в предварително загрята фурна на 200°C за около 20-25 минути, докато месото се изпече и кожата стане хрупкава. Докато рибата се пече, олиото се загрява в малък тиган. Чесънът се обелва и се наситнява, а лютите чушки се нарязват. Добавят се в загрятото олио и се запържват за 1-2 минути до отделяне на аромат. Доматът се нарязва на ситно, прибавя се към сместа и се готви още 3-4 минути. Сосът се подправя с рибен сос и захар, след което се оставя да къкри, докато леко се сгъсти. Тиганът се сваля от котлона. Лаймът се изцежда и сокът се добавя към соса. Изпечената риба се прехвърля в чиния за сервиране и се полива със соса. |
