Рецепти с риба пъстърва

Пъстърва със сметана на фурна

Филетата от пъстърва се подправят със сол и пипер и се поставят в тава (поръсени с копър и розмарин), където се поръсват с нарязан копър и розмарин.

Пъстърва с бадеми и лимонов сок на фурна

Пъстървите се намазват с лимонов сок и сос Уорчестър, посоляват се, подправят с черен пипер, овалват се в брашно и се изпържват в горещото олио.

Пъстърва на скара с билки

Пъстървите се почистват от вътрешностите и се посоляват отвътре и отвън, намазват се с мазнина и се пълнят с резенчета чесън, мащерка и розмарин.

Пъстърва със сметана на фурна

В намазана с олио тавичка се наръсва счуканият чесън и отгоре се редят изчистените пъстърви.

Пържена пъстърва на хапки с майонезен сос с каперси на тиган

Филетата от пъстърва се разполовяват и нарязват на дълги хапки с размерите на пръсти...Запържват се в олиото на порции, така че температурата да не спадне рязко.

Пълнена пъстърва във фолио на фурна

Пъстървата се измива и подсушава, напълва се със смес от орехите, ситно нарязаните лук , копър, натрошеното топено сирене, солта и подправките и се пече във фолио.

Сьомгова пъстърва с копър и босилек на фурна

С тази смес се намазва филето откъм розовата му страна...Сьомговата пъстърва се поднася веднага с гарнитура от свежа салата според сезона.

Печена пъстърва на скара със сос от каперси

Филетата от пъстърва се почистват от кожата и се натъркват добре със сол и черен пипер. Решетката на скарата се намазва с малко зехтин и филетата се слагат да се пекат за около 8 минути от всяка страна, докато се зачервят.

Пъстърва с магданозени хлебни трохи и пармезан

Почистените пъстърви се потапят в прясно изцедения лимонов сок и се овалват в сместа от крутони, пармезан и магданоз.

Пържени кюфтета от пъстърва на тиган

Оформят се кюфтета от пъстърва с големина на яйце, овалват се в брашно и се запържват в сгорещена мазнина до получаване на златист цвят.

Печена пъстърва с пресен розмарин и лимон на скара

Пъстървите се почистват, намазват се отвътре и отвън със зехтин, сол и черен пипер и вътрешността се пълни с тънки резени лимон и цял стрък пресен розмарин.

Цитрусова пъстърва на фурна

Лимонът и портокалът се нарязват на кръгчета и се подреждат, редувайки се на дъното на тава, а върху тях се поставят филетата от пъстърва.

Пълнена пъстърва с гъби и моркови във фолио на фурна

Приготвя се плънка, като се изпържват за около 20 минути нарязаните на ситно пресен лук, моркови и гъби, овкусени със сол, девесил и пресен магданоз и с нея се пълни рибата, след което се зашива с конец.

Пъстърва на скара с лимон и мащерка

Решетката на скарата се намазва с малко зехтин и пъстървите се слагат да се пекат за около 8 минути от всяка страна, докато хванат хрупкава коричка.

Пъстърва на скара с копърово песто

Пъстървата се изчиства от вътрешностите и люспите и се намазва отвътре и отвън със сол и черен пипер...Печената на скара пъстърва с копърово песто се сервира с резенчета лимон.

Пъстърва със соев сос на скара

Пъстървите се почистват от вътрешностите и се натъркват добре със соса.

Пъстърва с лимон във фолио на фурна

Всяка пъстърва се увива във фолио, редят се в тавичка и ястието се пече на умерена фурна за половин час.

Пъстърва с чесън във фолио на скара

Увитите риби пъстърви се пекат на скара за по 10 минути от всяка страна.

Пъстърва с ориз на фурна

Отгоре се редят филетата от пъстърва и върху тях се слагат ивички кисели краставички...Накрая отгоре се редят тънки ивици пушени гърди.

Пържена риба пъстърва с лют млечен сос с орехи и копър на тиган

Кожата се отстранява и филетата от пъстърва се нарязват на едри парчета...С този сос се сервира пържената пъстърва.

Печена пъстърва на керемида с домати

Пъстървите се изчистват и се осоляват отвън и отвътре...Приготвя се сос, като се запържат в маслото лукът и чесънът, нарязани на ситно, заедно с доматите от консерва.

Пържена пъстърва с тиквички, моркови, чушки и патладжани

Филетата от пъстърва се посоляват, подправят с черен пипер и се овалват в брашно.

Салата с чери домати, пушена пъстърва и бобови кълнове

Пушената пъстърва се почиства от костите, накъсва се на парчета и също се добавя в салатата при доматите.

Пълнена пържена пъстърва с гъби и чесън

Пъстървите се почистват, измиват и подсушават.

Манастирска рибена чорба с пъстърва

В тенджера се кипва вода и се добавят парчетата риба пъстърва и лучената смес.

Печена сьомгова пъстърва с чесън на фурна

Сьомговата пъстърва се пече покрита с фолио за 30 минути и още 15 минути без фолио, за да се образува хрупкава коричка.

Печена пъстърва с картофи в плик на фурна

Пъстървата се нарязва на филета, костите и кожата се отстраняват.

Печена пъстърва със сос от бяло вино

Хилядата от пъстърва се овкусяват със сол и черен пипер и се овалват в брашното.

Печена пълнена пъстърва с орехи и топено сирене на фурна

Измиват се, изчистват се и се подсушават пъстървите.

Пържена пъстърва с масло и естрагон

Разрязват се почистените пъстърви и се премахват гръдните им кости и се притискат рибите, за да станат плоски.

Рибена чорба с пъстърва, домати и чесън

Рибената чорба се готви още няколко минути и се маха от котлона. Поднася се с лимонов сок.

Пълнена печена пъстърва във фолио на скара

Алуминиевото фолио се нарязва на парчета, така че да може да се увие добре всяка пъстърва, и фолиото се намазва с олио.

Печена пъстърва във фолио на фурна с бяло вино, риган и розмарин

Салата от калмари, риба пъстърва и рулца от раци

Филето от пъстърва и калмарите се сваряват предварително.

Риба пъстърва пълнена с орехи, лък и гъби печена във фолио на скара

Пъстървите се пълнят със соса и се увиват във фолио.

Пържено филе от риба пъстърва с млечен сос от кисело мляко, майонеза и чесън

Пъстървата се нарязва на филета.

Лесна пържена цяла пъстърва в брашно на тиган

Пъстървата се почиства от вътрешностите и люспите, измива се, подсушава се добре и се поставя в купа, където се овалва в сол и лимонов сок.

Печена пъстърва на скара с бадеми

Пъстървите се почистват от вътрешностите и се натъркват добре със сол и черен пипер.

Пържена пъстърва с царевично брашно на тиган

Пъстървите се почистват, а главите се отстраняват, овалват се в царевично брашно и се запържват в предварително сгорещено в дълбок съд олио.

Маринована пъстърва печена на скара

Пъстървите се почистват от вътрешностите, потапят се в съда с маринатата и се оставят в хладилник за един час.Решетката на скарата се намазва с малко зехтин и рибите се слагат да се пекат за около 8 минути от всяка страна, докато хванат хрупкава коричка.

Пълнена сьомгова пъстърва с ароматни подправки печена на фурна

Картофите се измиват, обелват и нарязват на колелца, сьомговата пъстърва се почиства, измива и посолява отвътре и отвън.

Печена пъстърва с леща на фурна

Лещата със зеленчуците се излива в тава, а отгоре се редят овкусените със сол и черен пипер филета от пъстърва, покриват се с капак и ястието се пече на 200 градуса за 20-25 минути.

Пържени рибени кюфтета с бял сос от кисело мляко и копър

Подходящо за тази рецепта е да се направят с филе от пъстърва, хек или акула.