Печена пъстърва със сладки картофи, лук, чесън и ароматни подправки на фурна

Фурната се загрява на 200 градуса. Сладките картофи се нарязват на кръгчета и се разбъркват с нарязаните червен лук, чесън и половината зехтин. Зеленчуците се разпределят в тава, покрита с хартия за печене. Поръсват се със сол и черен пипер и се пекат около 25 минути.

Пъстървите се почистват, изплакват се и се подсушават. Натриват се със зехтин, сол и черен пипер и се нареждат върху картофите.

Ястието се поръсва с накълцан пресен лук, мащерка и розмарин. Пече се за около 12 минути или до готовност на пъстървата.