Печена пъстърва във фолио на фурна с бяло вино, риган и розмарин

Рибата се почиства, поставя се в подходящ съд, посолява се и се полива със сок от половин лимон. Съдът се покрива и се оставя да престои една нощ в хладилник. В намазнена тава се поставя рибата и се овкусява с риган и черен пипер на вкус. Покрива се с алуминиево фолио и се пече 20 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса. Фолиото се отстранява и рибата се готви още 5 минути само на горен реотан. При сервиране се поставят и клончета розмарин.