Пържено филе от пъстърва в брашно със задушени зеленчуци - тиквички, моркови, чушки и патладжани на тиган
|
Продукти:
Рецепта:Филетата от пъстърва (1/2 кг) се посоляват, подправят с черен пипер и се овалват в брашно. Пържат се в тиган с предварително загрято олио. Патладжанът (1 бр) се нарязва на шайби и посолява. Оставя се да престои и се измива и подсушава. Останалите зеленчуци се нарязват на шайби и заедно с патладжана се задушават на слаб огън в малко олио до полуготовност. Посоляват се и им се добавя ситно нарязаният босилек (3 листенца). Разбъркват се и се оставят на горещия котлон още 1-2 минути. Рибата се поднася върху зеленчуците, поръсена с настърган пармезан. |
Печено филе от пъстърва със сос от сметана, горчица, копър и розмарин в тава на фурна 
Лесна пържена пъстърва в брашно с бадеми и лимонов сок, запечена на фурна 
Печено филе от сьомгова пъстърва с копър и босилек на фурна под фолио за Никулден 
Пълнена пъстърва с хрупкава коричка печена под фолио на фурна за Никулден 
Вкусни пържени панирани хапки от филе от риба пастърва в галета и яйца с майонезен сос с каперси на тиган 
Гарнитура от печени зеленчуци на грил тиган - чушки Сиврия, тиквички, патладжан 
Тиквички и патладжани на тиган с мариновани сушени домати 
Пържени зеленчуци - патладжани (сини домати), тиквички, зелечни чушки (пиперки) с доматен сос на тиган 
Постен тюрлю гювеч без месо с патладжани, тиквички, чушки, картофи, зелен боб (фасул) и бамя в йенска тенджера (стъкло) 