Пъстърва с орехи, бира и подправки в алуминиево фолио на фурна

Пъстървата се измива и се почиства. Намазва се със смес от подправката за риба и бира.

В коремчетата на рибите се слагат нарязани на шайби лук и лимон. Добавят се счуканите орехови ядки, скълцан магданоз, копър и розмарин.

Рибата се подправя с черен пипер на вкус и се поръсва обилно със зехтин. Пъстървите се завиват в фолио и се пекат в загрята фурна за около един час.

Малко преди да се извади от фурната, фолиото се разгъва и рибата се оставя да се запече леко.