Пъстърва на фурна със сос от киселец и сметана

Пъстървите се почистват и се измиват добре. Подсушават се и се намазват отвътре и отвън със зехтин, сол и черен пипер

Всяка риба се увива във фолио и се слага в тавичка. Пекат се на умерена фурна (180 градуса) за около 30 минути.

Приготвя се сосът, като киселецът се изминат и се нарязва на ситно. Сметаната се налива в малка тенджера и се оставя да къкри. В друг съд се загрява малко масло и и киселецът се запържва на среден огън, докато омекне.

Налива се сметаната и сосът се оставя да къкри. Ако се сгъсти много, се налива бульонът. Подправя се със сол и бял пипер на вкус.

Готовата печена пъстърва се полива с малко сос и се сервира.