Печена риба ципура с лимон и билки във фолио на фурна

Каракудата се почиства, измива и подсушава. От двете ѝ страни се правят няколко диагонални прореза. Рибата се намазва отвътре и отвън със зехтина, посолява се и се поръсва с черен пипер. Чесънът се обелва и нарязва на тънки филийки, а лимонът — на резени. Чесънът, лимонът, розмаринът и градинският чай се разпределят в кухината и прорезите на рибата.

Рибата се поставя върху голямо парче алуминиево фолио и се запечатва плътно. Пече се в предварително загрята на 190°C фурна за 25–30 минути до готовност. След изпичането фолиото се отваря и рибата се изважда.