Задушена риба пъстърва под фолио с масло, домати, моркови, лимон, чесън и лук плакия печена на фурна

Пъстървата се почиства и измива добре.

Лукът и доматите се нарязват на филийки, чесънът на едро, а морковите се рендосват. Смесват се в купа, заедно с подправките - бахар, дафинови листа, сол, пипер и чубрица, и олиото.

Част от плънката се разпределя на дъното на тава. Върху нея се слагат пъстървите, пълнени с останалата част от плънката. Върху тях се подреждат, редувайки се, резени лимон и домат.

Ястието се покрива с фолио, така че рибите да се задушат и се пекат около 25 минути във фурна на 180 градуса. След това фолиото се отстранява и рибата се пече още около 10-15 минути.

Ястието е най-вкусно, поднесено на стайна температура.