Доматена крем супа с риган
|
Продукти:
Рецепта:Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Доматите се измиват и се нарязват на едри парчета. Зехтинът се загрява в тенджера на умерен огън. Лукът се задушава около 5 минути до омекване, след което се добавя чесънът и се разбърква още 1 минута. Добавят се доматите и сушеният риган. Сместа се готви около 15 минути при периодично разбъркване, докато доматите омекнат и част от течността се изпари. Тенджерата се сваля от огъня и сместа се пасира до получаване на кремообразна консистенция. Налива се зеленчуковият бульон и тенджерата се връща на котлона. Супата се вари на слаб огън около 5 минути. Сметаната се добавя постепенно при разбъркване. Супата се загрява, без да се допуска да кипне, и се овкусява със сол и черен пипер. |
