Супа с къри, сладък картоф, нахут и червена чушка
|
Продукти:
Рецепта:Зехтинът се загрява в голяма тенджера на умерен огън. Лукът се обелва, нарязва се и се задушава около 5 минути до прозрачност. Чесънът се обелва и наситнява, а джинджифилът се обелва и настъргва. Добавят се към лука и се готвят още 1–2 минути. Червената чушка се почиства, а сладкият картоф се обелва. Нарязват се на кубчета, добавят се в тенджерата и се запържват около 5 минути при периодично разбъркване. Прибавят се кърито, куркумата, лютият червен пипер, солта и черният пипер и се разбъркват около 1 минута. Нахутът се отцежда и се добавя заедно с доматите и зеленчуковия бульон. Супата се разбърква и се оставя да заври. Огънят се намалява и супата се вари под частично открит капак 20–25 минути, докато сладкият картоф омекне. Накрая се опитва и при необходимост се овкусява допълнително. |
