Картофен гратен
|
Продукти:
Рецепта:Картофите се обелват и се нарязват на филийки с дебелина около 2–3 мм. Чесънът се обелва и се наситнява, а сиренето се настъргва. Огнеупорна тава се намазва с маслото. В тенджера се смесват сметаната, прясното мляко, чесънът, солта, черният пипер и индийското орехче. Сместа се загрява на умерен огън до леко завиране и се отстранява от котлона. В тавата се подрежда слой от картофените филийки с леко застъпване. Залива се с част от сметановата смес и се поръсва с част от сиренето. Слоевете се повтарят до изчерпване на продуктите, като се завършва със сирене. Тавата се покрива свободно с алуминиево фолио и гратенът се пече 45 минути в предварително загрята на 180°C фурна. Фолиото се отстранява и гратенът се пече още 15 минути, докато сиренето придобие златист цвят и картофите омекнат. Гратенът се оставя да почине 10 минути. |
