Пад тай с пилешко месо

Оризовите нудъли се накисват в топла вода за около 10 минути, докато омекнат, след което се отцеждат. Чесънът се наситнява, пилешкото месо се нарязва на парчета, а тофуто – на кубчета. Пресният лук се нарязва, а фъстъците се счукват.

Олиото се загрява в голям тиган или уок на средно висока температура. Чесънът се запържва до отделяне на аромат. Добавят се пилешкото месо и тофуто и се готвят до готовност. Сместа се отмества в едната страна на тигана. Яйцата се разбиват, изсипват се в освободеното място и се разбъркват, докато стегнат.

Добавят се отцедените нудъли, рибеният сос, соевият сос, пастата от тамаринд, кафявата захар и лютият червен пипер. Всичко се разбърква до равномерно овкусяване. Прибавят се бобовите кълнове и пресният лук и ястието се готви още 1–2 минути. Накрая се поръсва със счуканите фъстъци.

Сервира се топло.