Боб яхния с доматен сос, бекон и наденица
|
Продукти:
Рецепта:Бобът се измива и се накисва във вода за 8 часа или за една нощ, след което се отцежда. Беконът се нарязва, наденицата се нарязва на колелца, лукът се обелва и се нарязва ситно, а чесънът се обелва и се наситнява. Олиото се загрява в дълбока тенджера. Беконът се запържва до златист цвят и се изважда. В същата мазнина лукът се задушава до омекване, след което се добавя чесънът. Прибавя се наденицата и се запържва до леко зачервяване. Добавят се бобът, доматеният сос, пилешкият бульон, пушеният червен пипер, мащерката и дафиновият лист. Ястието се овкусява със сол и черен пипер и се оставя да заври. Тенджерата се похлупва и ястието се вари на слаб огън около 45–55 минути, докато бобът омекне и сосът се сгъсти. Беконът се връща в тенджерата и ястието се разбърква. Дафиновият лист се отстранява и при необходимост овкусяването се коригира. |
