Одадинг – индонезийски пържен сладък хляб

Маята се разтваря в топлата вода и се оставя за 5–10 минути, докато се образува лека пяна. Брашното, захарта и солта се смесват в купа.

Към сухите продукти се добавят разтворената мая, яйцето и по-голямата част от олиото за тестото. Всичко се разбърква до получаването на меко и леко лепкаво тесто. Тестото се прехвърля върху леко набрашнена повърхност и се меси 8–10 минути до получаването на гладка и еластична консистенция.

Купа се намаслява с останалото олио за тестото. Тестото се поставя в нея, покрива се и се оставя на топло за около 45 минути, докато обемът му се удвои. След това се премесва леко и се разточва на лист с дебелина около 1 см. Изрязват се квадрати или правоъгълници с приблизителен размер 5 на 5 см и се оставят да починат още 10–15 минути.

Олиото за пържене се загрява в дълбок съд до 170–180°C. Парчетата тесто се пържат на порции за около 2–3 минути от всяка страна до получаването на златистокафява коричка. Изваждат се и се оставят върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Одадингите се поръсват с пудрата захар, докато са още топли.