Патладжанени рулца с домати, моркови и сирене
|
Продукти:
Рецепта:Патладжаните се измиват и се нарязват на тънки продълговати филийки с дебелина около 0.5 см. Филийките се поръсват със сол и се оставят за 10 минути, след което се подсушават с кухненска хартия. В тиган на среден огън се загрява половината от зехтина. Филийките патладжан се изпържват по 2–3 минути от всяка страна до омекване и придобиване на златист цвят. Доматите се нарязват на ситно, морковите се настъргват, а чесънът се наситнява. Подготвените зеленчуци се смесват с половината от настърганото сирене. Плънката се овкусява със сол и черен пипер и се разбърква. Върху всяка филийка патладжан се разпределя част от плънката и се навива руло. Рулцата се нареждат в тава с края надолу, поливат се с останалия зехтин и се поръсват с останалото сирене. Ястието се пече в предварително загрята на 190°C фурна около 20 минути, докато сиренето се разтопи и се зачерви. |
