Телешки ребра на скара с тъмна карамелизирана коричка
|
Продукти:
Рецепта:Всички продукти за маринатата се смесват до получаването на еднородна смес. Телешките ребра се поставят в дълбок съд или плик за мариноване, заливат се с маринатата и се оставят в хладилник за 120 минути. Скарата се загрява до 190°C. Ребрата се изваждат от маринатата и се оставят да се отцедят. Запичат се на директна топлина, след което се преместват на непряка топлина. Изпичат се около 50 минути, като се обръщат периодично, докато се образува тъмна карамелизирана коричка, без да се допуска прегаряне. Изпечените ребра се свалят от скарата и се оставят да починат за 10 минути. |
