Зелеви сарми с кайма и ориз
|
Продукти:
Рецепта:Зелето се измива и твърдата част на кочана се изрязва, след което листата се отделят внимателно. Листата се бланшират в кипяща вода за 2–3 минути, докато омекнат, и се отцеждат. Оризът се измива със студена вода. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Каймата се смесва с ориза, лука и чесъна. Добавят се солта, черният пипер и червеният пипер и плънката се разбърква добре. В основата на всяко зелево листо се поставя част от плънката. Страните на листото се прегъват навътре и се оформя стегната сарма. По същия начин се оформят и останалите сарми. Дъното на голяма тенджера или гювеч се покрива с останалите зелеви листа. Сармите се подреждат със затворената страна надолу и се заливат с доматения сос. Съдът се похлупва и ястието се оставя да къкри на слаб огън около 60 минути. Вместо това сармите могат да се покрият с фолио и да се пекат 60 минути в предварително загрята на 180°C фурна. |
