Панцероти - пържени пици калцоне с готово тесто и плънка от домати и моцарела

Тестото за пица (1/2 кг) се разточва на лист с дебелина около половин сантиметър. Нарязва се на кръгове с диаметър около 10 см.

Чери доматите (150 г), сиренето моцарела (200 г) и гъбите (6 бр) се нарязват на дребни кубчета. Разбъркват се и сместа се подправя с нарязан на дребно босилек (1/2 връзка) и зехтин (2 с.л.).

В средата на всеки кръг се слага от плънката и се прегъва. Краищата се прищипват и пиците се оставят настрана за 15 минути. Пържат се в сгорещено олио до златист загар от двете страни