Пица с блат от тиквички и оризово / бадемово / нахутено брашно и плънка с броколи, гъби и моцарела

Тиквичката (100 г) се измива и се подсушава. Настъргва се на едро ренде и се изстисква, за да се отцеди излишната течност.

Яйцето (1 бр) се разбива и се добавя тиквичката. След това се слагат брашно (1 с.л.), настърган кашкавал (1 с.л.) и риган (1/4 ч.л.).

Сместа се разпределя в тава, покрита с хартия за печене, като се оформя блат. Пече се в загрята фурна на 180 градуса до готовност на блата.

Броколито (100 г) се бланшира и се нарязва на дребно. Гъбите (200 г) се отцеждат от течността и също се нарязват. Продуктите се нареждат върху блата и се пицата се поръсва с настъргана моцарела (200 г). Запича се за още няколко минути до златист загар.