Рецепти за супи със зеленчуци

Чаудър с миди (шотладнска супа)

В тенджера се запържва 1/3 от лука и чесънът...

Леща чорба в тенджера под налягане

Свинско контра филе (контрафиле) с кисело зеле, зелева чорба, брюкселско зеле и праз лук

Студен борш с консервиран зелен фасул от буркан, червено цвекло и варени яйца

Готовата супа борш се поднася с една лъжица сметана на порция.

Доматен таратор

След това се пасират със зеленчуковия бульон.

Телешко варено с телешка опашка

Телешко варено по родопски с картофи, моркови и алабаш

Супата се подправя със запръжката и се поднася.

Мезе от свински джолан варен в зелев сок (чорба) в тенджера под налягане

Пача от свински уши и крачета с хрян, чесън и оцет

Супата се подправя с оцет и сол.

Таратор по селски с маруля (зелена салата), репички, краставици и орехи

Зеленчуците се смесват в купа.

Розов таратор с кисело мляко, краставица и червено цвекло

Каша от коприва с домати и ориз

Таратор с червено цвекло и варени яйца

Крокети от риба с кисели краставички

Рибата се почиства и се слага във вряща подсолена вода заедно с нарязаните лук и корени за супа....Зеленчуците се намачкват с вилица, цвеклото и киселата краставичка се нарязват на ситни кубчета.

Таратор с магданоз и копър

Телешко варено от джолан с кост с прясно мляко и масло и заливка от оцет и чесън

Прибавя се малко от бульона, в който е вряло месото и така получената смес се налива в супата.

Таратор с кисело мляко, краставица и спанак

Гъбена крем-супа със сметана

След като гъбите се сварят, супата се изсипва в блендер, прибавя се маслото и брашното и се разбива до еднородна смес.

Вкусен таратор - класическа рецепта

Желиран таратор с орехи