Пържени тиквички в доматен сос (зимнина)

Доматите се смилат в машинка с приставка, която отделя люспите и семето им. Полученият доматен сос се подправя с нарязан чесън, наситнен копър и сол на вкус. Вари се до сгъстяване. Тиквичките се нарязват на филии и се пържат в силно загрято олио. Като изстинат се нареждат в буркана, като между редовете се слага от доматеното пюре. На отделни места се наръсва малко черен пипер. Бурканът се пълни до 1 пръст под горния му ръб и се затваря с капачка. По този начин се приготвя желания брой буркани. Те се стерилизират 15-20 минути.

Забележка: Продуктите са за 1 буркан