Свински пържоли на грил с розмарин и пипер на зърна

Свинските пържоли се намазват със зехтин от двете страни. Овкусяват се със сол, прясно смлян черен и розов пипер. Към всяка пържола се поставя по един стрък розмарин за аромат.

Грилът се загрява до 200°C. Пържолите се поставят на скарата и се пекат за около 6-8 минути от всяка страна, като се обръщат само веднъж, за да се получат характерни ивици от грила и месото да се сготви равномерно. Вътрешната температура се следи до достигане на 63°C.

След изпичане пържолите се оставят да починат за 5 минути, за да се разпределят соковете в месото. Ястието се поднася с гарнитура от червени чери домати и допълнителни стръкчета розмарин за декорация. За свеж и ароматен завършек се поръсва с още малко прясно смлян розов и черен пипер.