Многослойна торта с ванилов крем и шоколадова глазура

Фурната се загрява на 180°C, а формата се застила с хартия за печене. Кравето масло се разтопява. Брашното, бакпулверът и солта се пресяват. Яйцата се разделят. Жълтъците се разбиват с половината от захарта до получаването на светла кремообразна смес. Добавят се разтопеното масло, прясното мляко и част от ванилията. Сухите съставки се прибавят постепенно и сместа се разбърква до хомогенност.

Белтъците се разбиват до меки върхове. Останалата захар се добавя постепенно и разбиването продължава до получаването на стегната пяна. Белтъчната смес се прибавя внимателно към основната смес. Последователно се изпичат от 6 до 8 тънки блата, като всеки се пече между 5 и 7 минути до леко златист цвят. Блатовете се оставят да се охладят напълно.

Част от сметаната се разбива с пудрата захар и останалата ванилия до получаването на стегнат крем. Блатовете се подреждат един върху друг, като кремът се разпределя между тях.

Останалата сметана се загрява до завиране и се излива върху шоколада. Сместа се оставя за 2–3 минути, след което се разбърква до получаването на гладка глазура. Глазурата се разпределя върху горния блат. Тортата се оставя в хладилник за поне 30 минути, за да се стегнат глазурата и пластовете.