Пандишпанов сладкиш с ягодов сос
|
Продукти:
Рецепта:Ягодите се измиват и се почистват от дръжките. Част от тях се заделят, а останалите се нарязват на ситно и се поставят в малка тенджера със захарта и лимоновия сок. Сместа се загрява на умерен огън и се разбърква 10–15 минути, докато ягодите омекнат и сосът се сгъсти. Готовият сос се оставя да се охлади. Фурната се загрява до 180°C. Форма с диаметър 18–20 см се намазва с масло и се поръсва с брашно. Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват със солта на твърд сняг. Жълтъците се разбиват със захарта и ваниловия екстракт до получаването на светла и пухкава смес. Разбитите белтъци се добавят внимателно към жълтъчната смес. Брашното и бакпулверът се пресяват и постепенно се прибавят с внимателно разбъркване. Сместа се изсипва в подготвената форма и се пече 25–30 минути, докато клечка, забодена в средата, излезе чиста. Сладкишът се оставя във формата за около 10 минути, след което се изважда и се охлажда напълно върху решетка. Охладеният ягодов сос се разпределя върху сладкиша. Заделените ягоди се нарязват и се добавят отгоре. |
