Белтъците (3 бр) се разбиват и към тях внимателно се прибавят захарта (300 г) и ситно смлените орехи (300 г). От получената смес с помощта на чаена лъжичка се оформят малки топчета върху хартия за печене. Сладките се поставят на разстояние една от друга, тъй като при печенето ще увеличат диаметъра си. Пекат се при 180 градуса до позлатяване.