Пуешко месо със стафиди, каперси и кедрови ядки

Пуешкото месо (600 г) се нарязва на парчета и се запържва в малко зехтин, заедно със счукан чесън. Добавят се и кедровите ядки (2 с.л.) и се готви, докато месото се зачерви и ядките се поопекат. Трябва да се внимава да не загори. Добавят се виното (2 к.ч.), водата (2 к.ч.), каперсите (2 с.л.) и стафидите (2 с.л.), и се оставя да къкри около 10 минути. Щом течността намалее, се добавя нишестето (1 с.л.) и се бърка няколко минути, докато цялата течност се абсорбира и стане еднородна смес. Сервира се с гарнитура от ориз - див или обикновен.