Бананов пудинг с грис и сметана

Брашното (1 ч.ч.) се пресява заедно с бакпулвера, след което се смесва с гриста (1 ч.ч.) и се разбърква. Налива се газираната вода (250 мл.) при непрекъснато бъркане. Добавят се сметаната (250 мл.), захарта (1 ч.ч.), ванилията и олиото (3 с.л.) и всичко се разбива с миксер на висока скорост, за да се получи еднородна гладка смес. При необходимост може да се добави още брашно. На дъното на намазнена тавичка се нареждат плътно една до друга шайби банан и се заливат с полученото тесто. Пудингът се пече до готовност в предварително загрята фурна. Щом изстине, формата се обръща, така че банановите шайби да бъдат отгоре.