По-общо:

Рецепти с грис

75 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 > >>

Какво е грис?

Грисът вид брашно, приготвено от твърда пшеница. Грисът се произвежда от вид пшеница, наречена „твърда“ пшеница, която също има няколко други имена. Твърдата пшеница расте предимно в Близкия Изток и представлява около 5-8% от цялата културна популация на пшеница в света. Основната разлика, която може да видите между обикновеното пшенично брашно и грисът е, че грисът е малко по-груб от традиционното брашно и може да бъде по-тъмен и златист на цвят, но това зависи от конкретните сортове. Грисът може да има по-земен аромат от обикновените пшенични брашна.

Къде и как се използва грис?

Грисът се използва най-често в Италия. Използва се грис в производството на макаронени изделия или кускус и основната причина хората да предпочитат грис за приготвяне на макаронени изделия е, че той е с изключително високо съдържание на глутен, което помага да се поддържа формата на макароните по време на готвене. Грисът е основна храна в Нигерия, където се смесва с вода и се вари за ядене със супи или яхнии. Кускусът, приготвен с грис, е често срещана храна в други части на Африка, както и в останалия свят. В европейските страни грисът се използва и за сладки пудинги и при варене може да образува вид каша, както и да се използва за приготвяне на сладкиши.

Други видове грис

Има леко объркване относно това какво точно е включено в категорията „грис“. Например, „царевичен грис“ или „оризов грис“, изобщо не са официално грис. Причината те да бъдат етикетирани като такива е вероятна, защото те са едрозърнести брашна за разлика от фино зърнестите брашна. Те обаче се различават по свойства, истинската сила на гриса над другите брашна е високото съдържание на глутен и протеини, затова се придържайте към пшеничен грис.

Грисът за здравето

Грисът, както вече споменахме, е с високо съдържание на глутен. Най-честият проблем с глутена е чувствителността или непоносимостта, с които много хора се сблъскват и могат да причинят дискомфорт и подуване на корема при консумация на глутен. Също така човек може да има крайна непоносимост към глутен или алергия към пшеница. На ако нямате чувствителност към пшеница или глутен, вероятно е добре да консумирате грис. Всъщност има няколко ползи за здравето от яденето на грис:

  • Грисът е с високо съдържание на протеини, с почти 6 грама на порция.
  • Богат на витамини от група В, включително фолат и тиамин, които помагат за създаването на енергия и поддържат мозъчната функция.
  • Селенът е още едно предимство на гриса – служи като антиоксидант, за да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания.
  • Грисът е с по-малко съдържание на въглехидрати.

Грис халва

Грисът се пържи с олиото до зачервяване, след което се залива със захарния сироп и сместа се бърка няколко минути, премества се от котолона и се захлупва за 10 минути.

Грис халва с вода, орехи и пудра захар

Грис с гъби

Добавя се вода и след като тя заври, се слага грисът и се вари около 20 минути, при непрекъснато бъркане, докато поеме водата.

Грис с гъби

Пудинг от грис и череши

Щом прясното мляко, захарта и ванилията заврат, се добавя грис и се разбъква, докато се сгъсти. След това се оставя да се охлади и се добавя маслото.

Пудинг от грис и череши поръсен с кокосови стърготини

Питки с грис

В тавичката на хлебопекарната се слагат продуктите в реда, указан от производителя: водата, брашното, грисът, солта, захарта и най-накрая сухата мая.

Питки с грис и бяло брашно (със суха мая)

Хрупкав хляб с грис за хлебопекарна

В тавичката на хлебопекарната се слагат продуктите в реда, указан от производителя: водата, типовото брашно, грисът, солта, захарта и най-накрая сухата мая.

Хрупкав хляб с грис за хлебопекарна

Домашен крем с грис, ванилия и сладко от боровинки

Водата, захарта, лимоновият сок и ванилията се кипват в тенджерка на котлона и щом се получи сироп, се добавя грисът....Кремът се поръсва с канела и се оставя в хладилника да се стегне и охлади.

Домашен крем с грис, ванилия и сладко от боровинки

Пудинг от грис и сини сливи

Маслото се разтопява и в него се изсипва грисът и се разбърква...Щом пудингът се отлепи от стените на формата, се обръща върху плато, нарязва се на парчета и се поднася с кафе или чай.

Пудинг от грис и сини сливи

Крем от грис и малини

Прясното мляко, течната сметана, ванилията и захарта се изсипват в малка тенджерка и се оставят да заврят на слаб огън на котлона, след което към тях се добавя грисът и се бърка непрекъснато, докато се разтвори и сгъсти.

Десертни кремчета от грис, прясно мляко, течна готварска сметана и малини

Марокански сусамени питки за хлебопекарна със сусам, грис и анасон

Мароканските питки стават изключително вкусни с хрупкава коричка, благодарение на гриса, а анасонът им придава специфичен аромат.

Марокански сусамени питки за хлебопекарна със сусам, грис и анасон (със суха мая)

Арабски сладкиш с грис

За приготвянето на арабския сладкиш с грис, първо в дълбока купа се смесват грисът, киселото мляко, разтопеното масло, смлените орехи, захарта, содата и ванилията, разбъркват се добре и тази смес се пече във фурна за 40 минути при 180 градуса.


Щрудел с грис и ябълки

Брашното, грисът, захарта и бакпулверът се поставят в дълбока купа и се разбъркват, а ябълките се обелват и настъргват на едро ренде.


Африканска доматена супа с грис и кимион

След това се добавя грисът и супата се вари 10 минути. Накрая се добавя лимоновият сок и всичко се разбърква.

Африканска доматена супа с грис и кимион

Диетичен кекс с грис

Разбиват се старателно и към получената рядка смес се добавят пълнозърнестото брашно, смлените пшенични трици, пшеничният грис и бакпулверът.


Галактобурико - гръцки сиропиран сладкиш с бутер тесто и грис

Грисът се изсипва на струйка в него, като непрекъснато се бърка с дървена лъжица...Яйцата се разбиват със захарта и ванилията и се добавят към сварения грис, като непрекъснато се разбърква....Сладкишът с грис се поднася добре охладен.

Галактобурико - гръцки сиропиран сладкиш с бутер тесто и грис

Бърз домашен хляб с грис за хлебопекарна

Продуктите се изсипват в съдинката на домашната хлебопекарна в този ред - първо водата, после бялото брашно, грисът, млякото на прах, захарта, солта, олиото и накрая сухата мая.

Бърз домашен хляб с грис за хлебопекарна

Македонска баклава с пълнеж от грис, орехи и стафиди

Яйцата и захарта се разбиват с миксер до побеляване, а след това се добавят размекнатото масло, гриста, смлените и натрошените орехи, лимоновата кора, стафидите и ванилиите.


Шоколадова баклава с плънка от орехи и грис

В купа се смесват смлените орехи, настърганият твърд шоколад, настърганата лимонова кора, захарта и грисът...Щом се получи гъст сироп, се оставя да изстине и с него се залива изпечената баклава.


Баклава с орехи и грис

През две кори се наръсва не само масло, но и грис...Баклавата се оставя за едно денонощие да престои в хладилник, след което се сервира.


Диетичен кекс с лимонада, грис и трици

След това се прибавят брашното, пшеничените трици и грисът и всичко се разбърква до получаване на хомогенна смес....Кексът с грис се обръща и се намазва с мед, докато е още топъл.


Паниран сафрид с корнфлейкс

Яйцата се разбиват, заедно с бирата и солта и към тях се прибавят царевичният грис, галетата и натрошеният корнфлейкс .

Паниран сафрид с корнфлейкс

Панирана мерлуза с доматен сос

Нарязаната на шайби риба се топи в разбития белтък, овалва се в царевичния грис и се пържи в предварително загрятото олио да златисто.

Панирана мерлуза с доматен сос

Бананов пудинг

Брашното се пресява заедно с бакпулвера, след което се смесва с гриста и се разбърква.

Бананов пудинг с грис и сметана

Постен шоколадов кейк с какао и банани

Добавят се гриста, разтвореното в малко топла вода какао и захарта и всичко се разбива с миксер на висока скорост, за да не се получат грахулки.

Постен шоколадов кейк с какао, грис и банани

Мляко с грис - класическа рецепта

След това започва да се добавя грисът на тънка струя, като се бърка непрекъснато.


Ягодова пита с извара, грис и кисело мляко

Към брашното и яйцата се добавя гриста и отново се разбива, а накрая се добавя разтопеното масло.

Ягодова пита (кекс) с извара, грис и кисело мляко

Оризов кейк с бадеми, стафиди и черен шоколад

Към разбитите яйца, захар, ванилия и сметана се добавят оризовото брашно и гриста и се разбърква до получаването на хомогенна смес.

Оризов кейк с бадеми, стафиди и черен шоколад

Тиквен кейк с извара и фурми

Изсипват се брашното , смесено с бакпулвера и гриста и отново се разбива до получаването на хомогенна смес.

Тиквен кейк (кекс, сладкиш) с извара, грис и фурми

Карамелен пудинг от грис със стафиди

Щом по повърхността започнат да се образуват мехурчета се добавят 2/3 от захарта и грисът.


Пудинг от грис с прясно мляко, яйца и стафиди

Млякото се кипва и щом по повърхността започнат да се образуват мехурчета се добавя захарта и грисът.


Грис халва – класическа рецепта

Грисът се запича в умерена фурна до златисто оцветяване, като периодично се разбърква с дървена лъжица.


Супа от грис, сирене и зеленчуци

В загрятото масло се запържва гриса до розово, а отделно в тенджера с подсолена вода се слагат да се варят ситно нарязаните морков, лук и тиквичка.


Ягодови резени с грис, сладкарска и заквасена сметана

За крема от грис се смесва млякото, сметаната, 100 г захар и ванилията.


Сиропиран сладкиш с грис и срадкарска сметана

Към разбитите жълтъци се прибавят половината белтъци, след това ванилиите и постепенно при непрекъснато бъркане - смесените брашно и грис.


Сладкиш с грис, кисело мляко, розова вода и коняк

Грисът се разбърква с олиото и се прибавя захарта, конякът, киселото мляко и розовата вода.


Цитрусово грис реване със сироп

В купа се разбърква гриса, брашното и бакпулвера.


Шоколадова баклава с орехи и грис

В купи се разбъркват смлените и нарязани ядки, шоколадовият чипс, лимоновата кора, захарта и грисът.


Вегетариански хайвер с грис, лук и яйца

В подходящ съд се изсипва грисът и се залива с трите чаши вода.


Хайвер с грис, яйца, лук и лимон

Грисът се сварява в малко вода и към него се прибавя на тънка струя олиото, лимоновият сок на капки, нарязаните на дребно сварени яйца и ситно нарязания лук.


Домашен тарама хайвер с грис и лук

Грисът се сварява в 300 мл вода, при постоянно бъркане, и се оставя да изстине напълно, а хайверът се счуква с дървено чукало, като целта е да се пукнат колкото може повече зрънца.


Хайвер/дип/разядка от майонеза, лук и грис

Грисът се смесва със студена вода и малко сол, слага се на котлона и се бърка непрекъснато, докато заври и се сгъсти.


Кестенов кейк с яйца, орехи, мляко и грис

Яйцата се разбиват със захарта и коняка на пяна, след което се прибавят брашното, пресято с бакпулвера, ванилията и гриста.

Кестенов кейк с яйца, орехи, мляко и грис

Меден кекс с ябълки, грис и какао

Получената каша се добавя към настърганите плодове - добавят се като се редува грис, смесен със сода, и разбитите на сняг белтъци.

Меден кекс с ябълки, грис и какао

Бърза картофена супа с кисело мляко и грис

В маслото леко се запържват двете супени лъжици грис, добавя се 1200 мл вода, посолява се и се оставя да ври.

Бърза картофена супа с кисело мляко и грис

Запечен качамак с кашкавал и домати

В тенджера се кипват млякото и маслото, котлонът се намалява и на тънка струйка се изсипва царевичния грис, като се бърка докато се сгъсти.


Портокалов грискейк с грис, бисквити, прясно мляко и портокалов сок

В дълбок тиган се разтапя маслото и се добавя гриса, за да се запържи леко.


Сладък грис с прясно мляко, яйца, ванилия, лимон и стафиди на фурна

Прясното мляко се кпива със солта и се добавя грисът.


Сладки топчета от грис, захар, прясно мляко и сироп

Изброените продукти за сладките – яйца, грис, захар, олио, прясно мляко, бакпулвер и брашно (колкото поеме) се разбъркват добре до получаване на меко тесто.


Пудинг с грис, прясно мляко, пудра захар, сладко и стафиди

Грисът се сварява в прясното мляко, подсолено с щипка сол и се оставя да се охлади.


Сладкиш с грис, заквасена сметана, яйца и брашно на фурна

Сметаната се разбърква с гриса и се оставя да престои около час.


Сладкиш с грис, ябълки, орехи и канела на фурна

Смесват се сухите съставки - брашно, грис, бакпулвер, 1 ч.


Лесен сладкиш с грис, кисело мляко, ром, орехи и сироп

Грисът се смесва с брашното, и бакпулвера.


Сладък грис с кисело мляко, ванилия и сироп на фурна

Грисът се запържва в маслото до розово.


Крем с грис, шоколад, прясно мляко и какао

Сместа се слага на котлона на бавен огън и на малки порции се добавя грисът, като постоянно се разбърква.


Десерт от грис, плодово кисело мляко, ванилия, яйца и захарна глазура

Грисът се смесва с бакпулвера и с бъркане се прибавя към жълтъците.


Сладкиш с рикота, грис, маково семе, сладкарска сметана и ванилия

След като се получи пухкав крем, постепенно се прибавят предварително пресятото брашно смесено с бакпулвера и ванилията, пшеничения грис и маковото семе.


Лесен и бърз ябълков сладкиш с грис и канела

Сухите съставки - грисът, брашното и захарта се смесват добре.


Качамак от царевичен грис със сирене - класическа рецепта

Качамак от царевичен грис със сирене - класическа рецепта

Тиквички със сирене, яйца и грис на фурна

Смесват се с разбитите яйца, настърганото сирене, гриса и ситно нарязаните зелени подправки.

Тиквички със сирене, яйца и грис на фурна

Варени картофени крокети (кюфтета) с грис

Добавят се яйцата, галетата, брашното, грисът и подправките.

Варени картофени крокети (кюфтета) с грис

Домашен ябълков сладкиш с грис, орехи и канела

Смесват се с натрошените орехи, грисът, захарта и канелата.


Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 Следваща Последна

Калории и факти за грис

Порция

100 г
Калории 360 кал18%
Калории от мазнини9 кал2%
Гликемичен товар49
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини13г24%
Мазнини1г 2%
Мазнини (наситени)0г0%
Мазнини мононенаситени 0%
Мазнини полиненаситени0%
Омега 3,6,90.55г
Омега 30%
Въглехидрати 73г56%
Фибри3.9г10%
Нишесте
Захари0%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А0мкг0%
B1 (Тиамин)0.811мг68%
B2 (Рибофлавин)0.571мг44%
B3 (Ниацианамид)5.99мг37%
B5 (Пантенол)0.58мг12%
B6 (Пиродоксин)0.103мг8%
B9 (Фолиева киселина)154мкг39%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C0мг0%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.26мг2%
K (Менадион)0мкг0%
Витамин Холин0мг0%
Калций17мг2%
Фосфор136мг19%
Желязо4.36мг36%
Натрий1мг0%
Магнезий47мг12%
Цинк1.05мг10%
Мед0.189мг21%
Манган0.619мг27%
Селен89.4мкг163%
© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.