Веган мъфини без глутен с царевичен грис, царевично брашно, брашно от рожков и коноп

Царевичният грис се залива с горещата вода. Добавя се кафявата захар и се разбърква. След това се слагат содата бикарбонат и ябълковият оцет. Сместа се ароматизира с ванилия и се налива шарлана.

След това постепенно се добавят брашното от елда, конопеното от коноп, брашното от рожков царевичното брашно. Получава се средно гъста смес.

Формички за мъфини се намазват с шарлан и се поръсват с малко царевично брашно. Сместа се разпределя в тях и веган кексчетата се пекат около 25 минути в загрята фурна на 180 градуса.