Щрудел с кори от домашно тесто, ябълки, грис, прясно мляко и канела

Ябълките се настъргват на едро ренде и се слагат в тенджера заедно със захарта. Варят се до извиране на сока. Добавят се грисът и канела. Сместа се разбърква добре и се оставя да се охлади.

От продуктите за тестото се омесва меко тесто и се оставя да втаса. След което се разделя на две равни половини. Върху хартия са печене се разточва кора. Срещуположните страни се разрязват на ленти и в средата се поставя плънката. Лентите се кръстосват като рибена кост. По същия начин се прави и с другата кора.

Оформените щрудели се оставят на топло да втасат и се намазват с разбит жълтък и малко прясно мляко. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна до златист загар – за около 30 минути. Готовите щрудели се поръсват с пудра захар, докато са още топли.