Сладка гръцка баница бугаца с ванилов крем с грис

Приготвя се кремът, като прясното мляко се сварява и след това се оставя на тих огън. Добавят се захарта и грисът и сместа се бърка непрекъснато.

Когато кремът се сгъсти, тенджерата се сваля от котлона и се добавят маслото, ванилията и пожелание настъргани портокалови корички.

Във форма за торта се нареждат половината кори за баница, като всяка се намазва с разтопено масло. Изсипва се кремът, като се разпределя равномерно, и краищата на корите се прегъват навътре.

Баницата се покрива с останалите намазнени кори. Пече се в загрята фурна на 180 градуса за около 35 минути. След това се поръсва със смес от канела и пудра захар и се сервира.