Сладкиш / кекс с варени кестени, яйца, орехи, мед, прясно мляко и грис за десерт

Кестените (1/2 кг) се сваряват и обелват. Една част от тях (около 15) се оставят за украса на кейка, а от другите се пасират заедно с прясното мляко (1 ч.ч.) и маслото (125 г). Яйцата (4 бр) се разбиват със захарта (1 ч.ч.) и коняка (50 мл.) на пяна. Прибавят се брашното (1 ч.ч.), пресято с бакпулвера (1 опак.), ванилията (1 бр) и гриста (1 ч.ч.). Разбърква се добре. Тестото и кестеновото пюре се смесват и разбъркват до получаването на еднородна смес. Всичко това се излива в кръгла форма за печене с пръстен и незалепващо покритие. Тестото се изравнява отгоре и върху него се нареждат варени кестени открая, а по средата - орехови половинки от ядки в кръг. Пече се до пълна готовност. Още топъл, кейкът се изважда от формата и се намазва с помощта на четчица с течен мед.

Коментар: Отлично попадение! Направо в десятката! Кестеновият кейк идеално ще се съчетае със следобедното кафе или чай през дългите празници. Печените кестени създават приятна атмосфера на домашен уют. А присъствието на орехите придава завършеност на вкуса на печивото. Медената глазура от своя страна облагородява усещането за дива природа.

Съвет: Вместо медена глазура, можете да ползвате карамелен топинг - ефектът ще бъде наистина чудесен!