По-общо:

Рецепти за кестени

27 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 > >>

Кестените са вид дървета и храсти от семейство Букови. Плодовете на кестена не бива да се бъркат с плода на Конския кестен, който се среща често в паркове и алеи, тъй като плодовете му са отровни!

Ядливите плодове на кестена съдържат много въглехидрати, като скорбяла, и поради това се наричат „хляб, даден готов от природата“. С богатото съдържание на желязо, мед, калий, манган и витамини кестенът е превъзходна храна и лечебно средство при анемии, смущения във функциите на жлезите с вътрешна секреция и сърдечно-съдовата система. Кестенът обаче не е подходяща храна за болни от захарен диабет. Кестеновият плод се препоръчва като редовна храна за хора с професии, изискващи продължителен престой на крак и специално за жени в последните месеци на бременността. От кестени се прави и брашно, което се използва за пригтвяне на супи с висока хранителна стойност, които се препоръчват на хора, прекарали тежки заболявания и операции, малки деца и хора в напреднала възраст.

Домашна парфе торта с кестени, стафиди (сушени плодове), сладкарска сметана, бишкоти и ликьор амарето за десерт

Домашна парфе торта с кестени, стафиди (сушени плодове), сладкарска сметана, бишкоти и ликьор амарето за десерт - снимка на рецептата

Рецепта:

Кестените (600 г) се сваряват и обелват. Една малка част от тях се оставят и заедно със стафидите...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Мус от шоколад и кестени от консерва

Кремът се прехвърля в купа и се оставя да се охлади за около 20 минути, периодично се разбърква, за да не се образуват бучки.

Мус от шоколад и кестени от консерва

Крем супа от кестени

Когато са добре сварени, черупката на кестените се разпуква и обелването им след това е лесно.

Крем супа от кестени

Крем супа от кестени с целина, бяло вино и сметана

Кестените се сваряват предварително и се обелват.

Крем супа от кестени с целина, бяло вино и сметана

Свинско печено с кестени и броколи на фурна

Увиват се във фолио и се пекат до омекване на месото на фурна със среден огън.

Сочни свински гърди (суров бекон) печени с кестени и броколи на фурна

Пълнена пуйка с кестени, стафиди и сушени плодове

Сушените плодове се накисват във виното за 1/2 час.

Пълнена пуйка с плънка от кестени, стафиди и сушени плодове на фурна

Печено пиле със сос от праз и гъби на фурна

Пилето, след като е почистено, измито и подсушено, се осолява и подправя с черен пипер.

Крехко печено пиле със сос от праз и гъби и пюре от кестени на фурна

Пълнена коледна тиква със свинско и телешко на фурна

Намазва се отвътре с меда и се слага във фурната да се пече.

Пълнена коледна тиква със свинско и телешко на фурна (тип кавърма)

Крем супа от тиква, кестени, прясно мляко, индийско орехче и синьо сирене

Когато супата заври, котлонът се намалява и се оставя да ври, докато зеленчуците се сварят.

Крем супа от тиква, кестени, прясно мляко, индийско орехче и синьо сирене

Задушено брюкселско зеле с кестени

След това се варят в бульона 30 минути.


Яйчен крем десерт от варени кестени, сметана, мед и маточина

Сместа се слага на водна баня и се бърка, докато се получи хомогенен бял крем.


Кестенов кейк

Кестените се сваряват и обелват.

Сладкиш / кекс с варени кестени, яйца, орехи, мед, прясно мляко и грис за десерт

Новогодишна пълнена пуйка с кайма, ориз, ябълки, кестени и сливи

Почистената, измита в студена течаща вода, отцедена пуйка се натрива с брашно от вътрешната страна, след което се измива и се поръсва със сол смлян черен пипер и стрита чубрица.

Новогодишна пълнена пуйка с кайма, ориз, ябълки, кестени и сливи

Захаросани кестени на фурна

Захарта, водата и ваниловата есенция се слагат на котлона да заврат.


Заек фрикасе с кестени, сметана и горски гъби

Наливат се бялото и пилешкият бульон.


Пълнени фурми с кестени, обвити с прошуто и печени на фурна

Фурмите се почистват от костилките и се пълнят с по един кестен.


Пълнено пиле с кестени, червени боровинки и стафиди

Когато омекне, се добавят кестените, стафидите, боровинките и готварската сметана.


Сладкиш с брашно от кестени, шоколад и ликьор Амарето

Брашното от кестени и пшенично брашно се смесват и се разбъркват.


Чийзкейк с кестени, пълнозърнести бисквити и сирене Маскарпоне

На десетата минута се обръщат и се разбъркват.


Пълнени печени фурми с кестени увити в прошуто

След това пълнените форми се завиват с прошуто и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене.

Пълнени печени фурми с кестени увити в прошуто

Печена пълнена цяла патица с плънка от кестени, портокали, сушени сини сливи и сметанов бирен сос

Продуктите се разбъркват добре и с тази смес се пълни патицата.


Пълнено пиле с ориз, кестени, гъби и маслини в глинено гърне / гювеч

Когато се запържи, се слагат нарязаните гъби, кестени и маслини.


Печени кестени с масло и сол на фурна - класическа есенна рецепта

След това се отцеждат, изплакват се и с помощта на голям остър нож се прави разрез на едната страна на кестена.

Печени кестени с масло и сол на фурна - класическа есенна рецепта

Кастанячо - италиански сладкиш с брашно от кестен, ядки и стафиди

Кастанячо - италиански сладкиш с брашно от кестен, ядки и стафиди

Монтебианко (Монблан) - италиански десерт с кестени и сметана

Монтебианко (Монблан) - италиански десерт с кестени и сметана

Преглед: Брой:
Страница 1 2 Следваща Последна

Калории и хранителна стойност

Порция

100 г
Калории 213 кал11%
Калории от мазнини18 кал3%
Гликемичен товар21
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини2г4%
Мазнини2г 9%
Наситени0г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,91.65г
Омега 3
Въглехидрати 46г88%
Фибри8.1г
Нишесте
Захари
Холестерол0мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А1мкг0%
B1 (Тиамин)0.238мг20%
B2 (Рибофлавин)0.168мг13%
B3 (Ниацианамид)1.18мг7%
B5 (Пантенол)0.51мг10%
B6 (Пиродоксин)0.376мг29%
B9 (Фолиева киселина)62мкг16%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C43мг48%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0мг0%
K (Менадион)0мкг0%
Витамин Холин0мг0%
Калций27мг3%
Фосфор93мг13%
Желязо1.01мг8%
Натрий3мг0%
Магнезий32мг8%
Цинк0.52мг5%
Мед0.447мг50%
Манган0.952мг41%
Селен0мкг0%
© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.