Печена пълнена цяла патица с плънка от кестени, портокали, сушени сини сливи и сметанов бирен сос

Ябълковият сок се смесва със сол, захар и черен пипер. Патицата се намазва отвън и отвътре с приготвената смес.

Кестените от буркана се бланшират. Лукът се нарязва на ситно, 1 портокал се нарязва на парченца и се смесва с кестените и лукът. Добавят се нарязаните сушени сини сливи, сол, черен пипер, бахар и розмарин.

Продуктите се разбъркват добре и с тази смес се пълни патицата. Зашива си стегнато.

Патицата се слага в тава и се наливат бульонът и бирата. Тавата се покрива с алуминиево фолио и ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса за около час и половина.

Когато патицата готова, сосът от печенето се слага в тиган и се добавя нарязаният портокал. Слагат се готварската сметана, сол и черен пипер.

Патицата се нарязва на парчета и се сервира, полята със соса.