Печена патица в плик с бекон

Патицата се измива и почиства от останалите пера под течаща вода. Натрива се със сол и черен пипер и отгоре се слага бекон, най-добре пушен.

В плик за печене се слага малко брашно и се разклаща, така че месото да не залепне. Поставя се патицата и пликът се затваря, като се правят няколко малки дупки по него.

Слага се в тава и се пече за 1 час в загрята до 200 градуса фурна. Температурата се намалява на 140 градуса и се пече още 2 часа и половина.

Патицата може да се сервира така, но най-добре пликът и беконът да се отстранят и да се допече още 20-30 минути на 200 градуса, за да хване хрупкава коричка.