Печена цяла пуйка с бекон и сос грейви на фурна

Пуйката се почиства и се овкусява навсякъде със сол и черен пипер. Маслото, сол и черен пипер се слагат в съда за готвене. Добавят се маслиновото масло, настърганата кора на лимона и сока от лимона, стритият чесън и накълцания магданоз. сместа се разбърква добре.

Пуйката се слага в съда и вътре в нея се слагат почистеният и нарязан лук и лимона. Част от ароматното масло се слага между кожата и гърдите на пуйката. Намазва се и отвън.

Пуйката се пече в загрята фурна на 220 градуса с гърдите нагоре. След 10 минути се изважда и се полива с образувалия се сос. отгоре се нареждат нарязан на ленти бекон.

Връща се във фурната и се пече на 180 градуса до готовност. Беконът се маха, когато ястието е готово.

Сокът от пуйката се слага в друг съд и се добавят нарязаните бекон, лук, розмарин и лимон. Овкусяват се със сол и черен пипер и сосът се оставя да къкри на котлона. Когато се сгъсти, се налива пилешкият бульон и се оставя да заври. Готовият сос се прецежда и пуйката се сервира с него.