Цяло печено пиле с хрупкави уеджис картофки на фурна

Приготвя се саламура като се смесят водата, солта, захарта, черният пипер и дафиновите листа. Пилето се почиства и се слага в саламурата, като се оставя в нея за 1 вечер.

След това се подсушава и се намазва с половината масло. Натрива се с червен пипер.

Картофите се обелват и се нарязват на четвъртинки. Слагат се в намазнена тава и се подправят със сол, черен и червен пипер. Разбъркват се и върху тях се слага пилето.

Ястието се пече 20 минути в загрята фурна на 180 градуса. След това пилето се обръща, намазва се с останалото масло и се поръсва с още червен пипер.

Връща се във фурната за още 20-25 минути.