Печен заек с бекон, розмарин и сайдер на фурна

Лукът се нарязва на кръгчета и се разпределя на равен слой в намазнена тава. Отгоре се разпределят счукания чесън и мащерка.

Заешкото месо се разпределя на порции, като може да се използват и заешки бутчета. Подправят се със сол и черен пипер и се разпределят върху лука.

Върху тях се слагат филийките бекон и на места се поставят стръкчета пресен розмарин. Налива се сайдерът и тавата се покрива с фолио.

Ястието се пече на загрята фурна на 220 градуса за 20 минути. След това фолиото се маха, месото се намазва със зехтин и се запича за още около 20 минути, докато придобие хрупкав загар.