Крем супа от тиква, кестени, прясно мляко, индийско орехче и синьо сирене

Лукът и морковът се почистват и се настъргват. Задушават се в загрятото масло, докато омекнат.

След това се прибавят нарязаните тиква и картофи и се налива вода. Когато супата заври, котлонът се намалява и се оставя да ври, докато зеленчуците се сварят.

Когато омекнат, се прибавят кестеновото пюре и прясното мляко. Супата се готви още около 10 минути и се подправя с индийско орехче, черен пипер и сол.

Пасира се до хомогенност и се сваля от котлона.

Всяка порция се гарнира с настъргано синьо сирене.