Монтебианко (Монблан) - италиански десерт с кестени и сметана

Монтебианко (Монблан) - италиански десерт с кестени и сметана - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Монтебианко или Монблан е десерт, приготвен от пюрирани, подсладени кестени, гарнирани с леко бита сметана. Поради приликата си със заснежена планина, този десерт е кръстен на Монблан, най-високата планина в Алпите. Според легенда, това е бил любим десерт на семейство Борджия, а рецептата може да се намери в италианските готварски книги от 1475 г.

Кестените се оцеждат от консервата и се слагат в тенджера заедно със захарта. Добавя се прясно мляко, колкото да ги покрие. Сместа се оставя да къкри, докато кестените омекнат и млякото се абсорбира напълно.

Пасират се в кухненски робот или блендер, след което се прекарват през мелница за храна (може и машинка за мелене на месо). Прехвърлят се в голяма купа и се добавят какао, ром и ванилия. Всичко се разбърква добре, докато стане гладка и хомогенна смес. Оставя се да престои в хладилника за поне един час или за вечерта.

Взима се мелницата за храна или машинка за мелене на месо и се слага от сместа. Така приготвените кестени се разпределят на порции в купички. Оставят се в хладилника, докато се приготви сметаната.

Тя се разбива с пудрата захар до образуване на меки върхове. Всяка порция от десерта се украсява с битата сметана и по желание се поръсва с шоколадови стърготини.

Време за приготвяне:

30 минути

Коментирайте първи рецептата Монтебианко (Монблан) - италиански десерт с кестени и сметана

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

354 г
Калории 900 кал45%
Калории от мазнини387 кал72%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини8г4%
Мазнини43г 43%
Наситени25г
Мононенаситени 13г
Полиненаситени
Омега 3,6,914.08г
Омега 3
Въглехидрати 122г54%
Фибри16.3г
Нишесте
Захари26г
Холестерол139мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А351мкг39%
B1 (Тиамин)0.432мг36%
B2 (Рибофлавин)0.488мг38%
B3 (Ниацианамид)2.32мг15%
B5 (Пантенол)1.39мг28%
B6 (Пиродоксин)0.747мг57%
B9 (Фолиева киселина)103мкг26%
B12 (Кобаламин)0.21мкг9%
C69мг77%
D0.75мкг2%
E (Токоферoл)0.76мг5%
K (Менадион)3.43мкг3%
Витамин Холин17.6мг3%
Калций159мг16%
Фосфор280мг40%
Желязо2.14мг18%
Натрий77мг5%
Магнезий77мг19%
Цинк1.44мг13%
Мед0.928мг103%
Манган1.922мг84%
Селен0.9мкг2%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 900 калoрии?

Тичане

1:12ч

Колело

1:43ч

Ски

1:58ч

Танци

2:18ч

Плуване

2:18ч

Фитнес

2:31ч

Велоергометър

2:46ч

Каланетика

3:04ч

Пазаруване

3:57ч

Ходене

3:57ч

Сек*

10:39ч

Отдих

15:23ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.