Тороне (Torrone) - италиански десерт нуга с ядки

Тороне (Torrone) - италиански десерт нуга с ядки - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Италианската нуга традиционно се приготвя с препечени бадеми, но днес се приготвя също с орехи, фъстъци, лешници или дори шам фъстък. Въпреки че се смята, че нугата е била донесена в Италия по време на арабското управление, името „torrone“ произлиза от латинската дума „torrere“, което означава овъгляване, отнасящо се до печени ядки. Този знаменит десерт може да се похвали със собствен фестивал „Феста дел Тороне“, който се отбелязва всеки ноември.

Медът и захарта се слага в тенджера и се загряват на слаб огън, при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори напълно. Загряват се до температура около 120 градуса, която се проверява с кухненски термометър.

Белтъците се разбиват с миксер заедно с 1 щипка сол. Разбиват се на средна скорост, докато се получат меки връхчета.

Сместа с меда и захарта се сваля от котлона и много внимателно се добавя към белтъчната смес, като се разбива с миксер на висока скорост, докато се поеме напълно от меренга. По този начин на части се добавя към белтъчната смес, докато се образуват твърди върхове. Консистенцията трябва да бъде хомогенна и лъскава.

След това се разбива с миксер на средна скорост, за да се надуе леко, за около минута. Трябва да стане жилава. Добавят се ядките - шамфъстък и бадеми и ванилия. Разбъркват се, докато продуктите се комбинират със сместа.

Подходящ съд се покрива с найлоново фолио. На дъното се поръсва царевично нишесте и пудра захар. Сместа се разпределя в тавата. Десертът се оставя да се охлади поне четири часа преди да се поднесе.

Време за приготвяне:

40 минути

Коментирайте първи рецептата Тороне (Torrone) - италиански десерт нуга с ядки

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

178 г
Калории 753 кал38%
Калории от мазнини369 кал68%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини19г10%
Мазнини41г 47%
Наситени4г
Мононенаситени 24г
Полиненаситени11г
Омега 3,6,951.74г
Омега 30.01г
Въглехидрати 88г45%
Фибри9.4г
Нишесте
Захари71г
Холестерол62мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А29мкг3%
B1 (Тиамин)0.402мг34%
B2 (Рибофлавин)0.473мг36%
B3 (Ниацианамид)2.13мг13%
B5 (Пантенол)0.58мг12%
B6 (Пиродоксин)0.754мг58%
B9 (Фолиева киселина)33мкг8%
B12 (Кобаламин)0.08мкг3%
C4мг4%
D0.18мкг0%
E (Токоферoл)12.98мг87%
K (Менадион)0.04мкг0%
Витамин Холин50.49мг9%
Калций159мг16%
Фосфор431мг62%
Желязо3.96мг33%
Натрий21мг1%
Магнезий168мг42%
Цинк2.58мг23%
Мед1.037мг115%
Манган1.598мг69%
Селен9.8мкг18%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 753 калoрии?

Тичане

1:00ч

Колело

1:26ч

Ски

1:39ч

Танци

1:55ч

Плуване

1:55ч

Фитнес

2:06ч

Велоергометър

2:19ч

Каланетика

2:34ч

Пазаруване

3:18ч

Ходене

3:18ч

Сек*

8:54ч

Отдих

12:52ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.