Мандолато – гръцки десерт нуга с бадеми и мед

Мандолато – гръцки десерт нуга с бадеми и мед - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Тази гръцка разновидност на познатата нуга традиционно се приготвя с лека безе основа, която е обогатена с мед, захар и бадеми. Смята се, че традицията за приготвяне на „мандолато“ произлиза от италианската кухня, тъй като Йонийските острови някога са били под венецианско управление. В днешно време гръцката нуга се предлага в различни разновидности.

В тенджера с дебело дъно се карамелизира медът със захарта при непрекъснато бъркане на ниска температура за около 15 минути.

Белтъците се разбиват до образуване на меки върхове, след което се добавя пудрата захар на части и отново се разбиват, докато сместа се сгъсти.

Белтъците се прехвърлят в тенджера на среден огън на котлона и при непрекъснато разбиване, на бавна струя, се добавя медения сироп. Трябва да се получи гъста и лепкава смес с цвят на карамел. Добавят се бадемите.

В подходяща тава или форма се слага една вафла вафлена кора и се разпределя бадемовата паста. Изравнява се и се покрива с другата вафлена кора.

Десертът се оставя за поне 15 часа на стайна температура. След това се нарязва на парчета и се сервира.

Време за приготвяне:

60 минути

Коментирайте първи рецептата Мандолато – гръцки десерт нуга с бадеми и мед

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

193 г
Калории 724 кал36%
Калории от мазнини252 кал47%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини15г8%
Мазнини28г 34%
Наситени3г
Мононенаситени 17г
Полиненаситени
Омега 3,6,944.2г
Омега 30.02г
Въглехидрати 111г59%
Фибри6.2г
Нишесте
Захари93г
Холестерол128мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А46мкг5%
B1 (Тиамин)0.194мг16%
B2 (Рибофлавин)0.596мг46%
B3 (Ниацианамид)2.58мг16%
B5 (Пантенол)0.64мг13%
B6 (Пиродоксин)0.112мг9%
B9 (Фолиева киселина)33мкг8%
B12 (Кобаламин)0.2мкг8%
C0мг0%
D0.36мкг1%
E (Токоферoл)13.41мг89%
K (Менадион)0.13мкг0%
Витамин Холин86.86мг16%
Калций161мг16%
Фосфор325мг46%
Желязо3.58мг30%
Натрий112мг7%
Магнезий144мг36%
Цинк2.2мг20%
Мед0.614мг68%
Манган1.38мг60%
Селен12.6мкг23%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 724 калoрии?

Тичане

0:58ч

Колело

1:23ч

Ски

1:35ч

Танци

1:51ч

Плуване

1:51ч

Фитнес

2:01ч

Велоергометър

2:13ч

Каланетика

2:28ч

Пазаруване

3:10ч

Ходене

3:10ч

Сек*

8:34ч

Отдих

12:22ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.