Панфорте - италианска торта от Сиена с ядки, сушени смокини и шоколад

Панфорте - италианска торта от Сиена с ядки, сушени смокини и шоколад - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Панфорте ди Сиена е традиционен италиански десерт, известен още като „Сиенска торта“. Модерната рецепта за панфорте включва ядки, сушени плодове и щедро количество подправки като кардамон, канела, индийско орехче и карамфил. Смята се, че десертът е възникнал през 13-ти век в Сиена и се е превърнал в незаменима част от традиционното италианско производство на сладкарски изделия. Десертът е известен с историческата си роля по време на битката при Монтаперти, когато е бил често срещан продукт сред сиенските войници. Оригиналният десерт, който първоначално се е приготвял само от монахини, е бил поръсван с бял пипер, който му е придавал по-необичаен вкус.

Тази традиция е променена през 19-ти век, когато британската кралица идва да посети Сиена, и рецептата е леко променена, за да смекчи вкусовете. Днес панфорте може да се намери в много пекарни в Сиена. Също така е често срещана храна по време на коледните празници и се препоръчва да го съчетаете с чаша силно кафе или чаша ароматно десертно вино.

Фурната се загрява на 160 градуса. Лешниците, бадемите, сушените смокини и захаросаните портокалови корички за разбъркват в голяма купа.

Заедно се пресяват брашното, какаото, карамфил, канела и сол. Добавят се към ядковата смес.

Медът и захарта се загряват в малка тенджера за няколко минути. След това се добавя шоколадът и се бърка, докато се разтопи. Шоколадовата смес се добавя към сухата и всичко се разбърква до хомогенност.

Сместа се в намазнена форма и десертът се пече около 30 минути в загрятата фурна. След това се оставя леко да се охлади и се обръща върху подходящ поднос. Поръсва се с пудра захар.

Време за приготвяне:

60 минути

Коментирайте първи рецептата Панфорте - италианска торта от Сиена с ядки, сушени смокини и шоколад

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

142 г
Калории 612 кал31%
Калории от мазнини288 кал53%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини12г8%
Мазнини32г 45%
Наситени5г
Мононенаситени 20г
Полиненаситени
Омега 3,6,935.09г
Омега 3
Въглехидрати 78г49%
Фибри9.4г
Нишесте
Захари46г
Холестерол0мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А1мкг0%
B1 (Тиамин)0.215мг18%
B2 (Рибофлавин)0.292мг22%
B3 (Ниацианамид)1.79мг11%
B5 (Пантенол)0.54мг11%
B6 (Пиродоксин)0.222мг17%
B9 (Фолиева киселина)33мкг8%
B12 (Кобаламин)0.03мкг1%
C7мг8%
D0мкг0%
E (Токоферoл)10.03мг67%
K (Менадион)7.12мкг6%
Витамин Холин33.87мг6%
Калций139мг14%
Фосфор247мг35%
Желязо3.54мг30%
Натрий95мг6%
Магнезий140мг35%
Цинк1.96мг18%
Мед0.863мг96%
Манган2.519мг110%
Селен10.9мкг20%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 612 калoрии?

Тичане

0:49ч

Колело

1:10ч

Ски

1:20ч

Танци

1:34ч

Плуване

1:34ч

Фитнес

1:42ч

Велоергометър

1:52ч

Каланетика

2:05ч

Пазаруване

2:41ч

Ходене

2:41ч

Сек*

7:14ч

Отдих

10:27ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.