Идеи:

Панпепато / Панфорте - луксозен италиански десерт от сиена

Панпепато / Панфорте - луксозен италиански десерт от сиена - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Тази италианска рецепта от 17-ти век идва от град Ферара. До днес тя остава специална торта за празниците Коледа и Нова година. Името „panpepato“ (буквално „пипер хляб“) идва от подправките, използвани в рецептата. Другото име, с което е известен десерта - „Пампапато“ (хлябът на папата), се отнася до предполагаемата история на тази торта. Смята се, че произхожда от манастир във Ферара през 17-ти век. Използвайки най-ценните и скъпи съставки, налични по онова време (ядки, цитрусови плодове, подправки и най-вече какаото), монахините създали куполообразна торта, покрита с разтопен шоколад и кръстили творението си на папата.

Фурната се загрява на 150 градуса. Тава или подходяща форма се покрива с хартия за печене.

В голяма купа се смесват брашното, какао, бадеми, захаросаните корички и подправките – канела, карамфил и по мъничко черен пипер и индийско орехче. Добавя се медът и се разбърква, докато се комбинират. След това се слага и млякото.

Тестото се омесва. Оформя се като леко сплескан купол и се прехвърля във формата. Десертът се пече около 1 час и 15 минути в загрятата фурна. След това се прехвърля върху метална решетка и се оставя да изстине леко.

Приготвят се глазурата, като шоколадът се разтопява на водна баня. Десертът се полива с разтопеният шоколад и се оставя, докато стегне напълно. По желание се поръсва с какао.

Време за приготвяне:

75 минути

Коментирайте първи рецептата Панпепато / Панфорте - луксозен италиански десерт от сиена

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

89 г
Калории 337 кал17%
Калории от мазнини117 кал22%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини6г7%
Мазнини13г 33%
Наситени5г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,911.29г
Омега 3
Въглехидрати 54г61%
Фибри3.1г
Нишесте
Захари34г
Холестерол2мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А5мкг1%
B1 (Тиамин)0.05мг4%
B2 (Рибофлавин)0.197мг15%
B3 (Ниацианамид)0.75мг5%
B5 (Пантенол)0.25мг5%
B6 (Пиродоксин)0.045мг3%
B9 (Фолиева киселина)7мкг2%
B12 (Кобаламин)0.13мкг5%
C0мг0%
D0.13мкг0%
E (Токоферoл)2.89мг19%
K (Менадион)1.63мкг1%
Витамин Холин17.17мг3%
Калций75мг8%
Фосфор132мг19%
Желязо1.41мг12%
Натрий50мг3%
Магнезий63мг16%
Цинк0.96мг9%
Мед0.285мг32%
Манган0.583мг25%
Селен8.4мкг15%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 337 калoрии?

Тичане

0:27ч

Колело

0:38ч

Ски

0:44ч

Танци

0:51ч

Плуване

0:51ч

Фитнес

0:56ч

Велоергометър

1:02ч

Каланетика

1:09ч

Пазаруване

1:28ч

Ходене

1:28ч

Сек*

3:59ч

Отдих

5:45ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.