Чийзкейк с кестени, пълнозърнести бисквити и сирене Маскарпоне

Кестените се измиват и се подсушават. Всеки се пробива с остър нож и се нареждат на един ред в тава, след което се запекат около 15 минути на 200 градуса. На десетата минута се обръщат и се разбъркват.

Готовите кестени се оставят да изстинат и след това се обелват. Смилат се в блендер, докато се получи в едно брашно.

Яйцата се разбиват с кафявата захар. Добавят се маскарпонето, захар мускавадо, бакпулвер, сметана, и брашното от кестени. Сместа се разбърква много добре.

Бисквитите се смилат в блендер заедно с маслото и канелата. Сместа се разпределя във форма за торта, като се притиска към дъното. Отгоре се слага сместа с кестените.

Десертът се поръсва с крокан и се пече около 30 минути в загрята на 180 градуса фурна. След това чийзкейка се оставя да изстине и се прибира в хладилника за една вечер.