Крем супа от кестени с целина, бяло вино и сметана

В тенджера се загрява олио и нарязаният на ситно лук (1 глава) се запържва. Прибавят се почистените и накълцани целина (1 стрък) и морков (1 бр).

Кестените (1/2 кг) се сваряват предварително и се обелват. Слагат се в тенджерата и се налива пилешкият бульон (1/2 л.).

Супата се пасира до хомогенност и се подправя с бяло вино (2 с.л.), сол и черен пипер. Гарнира се с лъжица сметана на всяка порция.