Кето предястие от ролца с прошуто, пълнени с авокадо, сирене рикота и босилек

Най-напред пресните листа босилек (6 листа) се накълцват на ситно и се смесват с щипка хималайска сол, зехтин (2 с.л.) и сиренето рикота (100 г).

Авокадото (200 г) се обелва, костилката му се отстранява и се нарязва на полумесеци. По желание се поръсва с пресен лимонов сок, за да запази цвета и свежестта си.

С плънката от рикота и босилек се намазва всеки тънък резен прошуто, като се намазва с около чаена лъжичка от сместа само от едната страна. В единия край се поставят 2 резена авокадо и прошутото се навива на рула. Това се прави до изчерпване на количествата, като накрая би трябвало да се получат 7-8 рула.

Подреждат се в чиния, поръсват се с черен пипер (1 щип.) и се заливат с още малко зехтин (2 с.л.).

Рецептата е изключително подходяща при кето режим на хранене, тъй като е много бедна на въглехидрати, но богата на мазнини и с умерени протеини.