Рецепти за ястия с млечни продукти

Пай от солени палачинки със сирене моцарела, сушени домати и сос бешамел

Продуктите се смесват, овкусяват се със сол и черен пипер на вкус и накълцан на ситно пресен босилек....Щом започна да променя цвета си, се съсипва затопленото прясно мляко, при непрекъснато бъркане, така че да не се образуват бучки....Ястието се поднася топло, веднага щом се сготви.

Щрудел с домашни кори и плънка с тиква, ябълки, орехи, грис и стафиди

Настърганата ябълка се смесва с настърганата тиква и останалите продукти за плънката....Намазва се с прясно мляко и се поръсва със захар.

Крехки пържени пилешки филета с гъби печурки, лук и кисели краставички на тиган

Щом поомекнат, се прибавят бульонът, прясното мляко и подправките.

Печени охлюви с ориз и яйца на фурна

Ястието се оставя да поври до омекване на продуктите....След това се залива със заливката от млякото, яйцата и кашкавала и отново се запича във фурната при 200 градуса.

Домашна баница от готови кори с локум

Продуктите за плънката се смесват.

Масленица със сирене и яйца (със суха мая)

Маята се активира с изброените за закваската продукти и с нея и останалите се замесва меко тесто, като се използва 1/3 от маслото....Намазва се със смес от жълтък, малко олио и прясно мляко.

Пърженки със захар и сирене

Сместа се разбива добре и към нея се прибавят всички останали продукти.

Патешка супа с картофи

В отделна купа се смесват киселото мляко, яйцето, брашното и маслото.

Домашна лазаня от готови кори с пилешко месо от бутче, домати и сос Бешамел

След това на тънка струйка и при непрекъснато бъркане се добавя прясното мляко.

Пиле жулиен от филе (гърди) с пушено топено сирене, гъби, кисели краставички, сметана и бяло вино на тиган

Ястието къкри на котлона, докато виното се изпари.

Изварена кростата (слакиш) с рикота, стафиди и бадеми

От посочените продукти се омесва тесто, което се увива във фолио или влажна кърпа и се оставя в хладилника за 30 минути.

Печени пилешки руладини от филе, пълнени с варени яйца, морков и кисели краставички върху картофено пюре

Отцеждат се и се пюрират заедно с топлото прясно мляко, солта и индийското орехче.

Пилешки панирани рула пълнени със спанак и задушени гъби

Пилешко къри с тиква и червена чушка

Тиквата се обелва, почиства се от семките и се нарязва на малки кубчета...

Печени гъши бутчета със задушено зеле и картофено пюре

Гъшите бутчета се подсушават с кухненска хартия и се овкусяват със сол, черен пипер и 0...

Италианска пармиджана с паниран патладжан, доматен сос, моцарела и пармезан

Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина около 0...

Сочни печени гръцки кюфтенца с дзадзики

Фурната се загрява на 200°C...

Масаман къри с остатъчно пуешко месо, тиква цигулка и картофи

Тиквата цигулка и картофите се обелват и нарязват на едри парчета...

Пица с пилешко, сос Алфредо, сирене моцарела и пармезан

Кремообразна пилешка супа с картофи, моркови и грах

Пилешкото месо се поставя в тенджера с пилешкия бульон и се сварява на слаб огън за около 20–25 минути, до пълна готовност...