Рецепти за извара

Баница от готови кори с лапад (лопуш), извара, яйца, кисело мляко и газирана вода

Дъното на предварително намазнена тава се покрива с 2-3 точени кори за баница...

Доматена пасирана крем супа с рикота (или извара), чушки и босилеково песто

Приготвя се пестото като босилекът, сок от лимон и 2 скилидки чесън се пасират до хомогенност...

Лазаня със спанак, сушени домати, сирене моцарела, рикота (извара) и сос бешамел на фурна

Приготвя се смес от запържен ситно нарязан лук, чесън и нарязан спанак...

Лазаня с тиквички, кайма, спанак, пуешко месо, гъби, доматен сос, рикота (извара) и сирене моцарела на фурна

Тиквичките си измиват и се нарязват на ивици...

Румънски традиционен десерт - папанаши

Изварата се отцежда от излишната вода и се слага в купа.

Руски палачинки – сирники

Яйцето се разбива леко и след това към него се добавя изварата.

Пълнени гъби печурки с пушена сьомга и сметана

Тиганът се отстранява от котлона и към зеленчуците се прибавят пушената сьомга, изварата, течната сметана и магданозът.

Солени тарталети с пълнеж от яйчена паста с майонеза и горчица

Намачкват се с вилица и към тях се добавят майонезата, горчицата и изварата.

Канелони с 5 вида сирене и доматен сос

В дълбока купа се смесват сирената - рикота, извара, топено сирене и настърганите кашкавал и пармезан.

Панирани хапки / байганети от кашкавал, краве и синьо сирене в бира, царевично брашно и корнфлейкс

Пържени домашни сиренки с ябълки и сушени плодове

Изварата се разбърква и към нея се прибавят захарта, яйцата, брашното, накиснатите сушени плодове и настърганата ябълка.

Пържени рибени кюфтета с кайма от бяла риба (пъстърва) с бял сос от кисело мляко и копър

Мелопита – гръцки меден чийзкейк с лимон

Добавят се рикотата, изварата, лимоновата кора и солта.

Празничен сладък карамелизиран кугел с нудли

В купа се разбиват яйцата с прясното мляко, изварата (ако се използва), ваниловия екстракт, солта и подправките или допълнителните добавки по избор.

Солен щрудел от бутер тесто със спанак и сирене

Бутер тестото се поръсва с галетата, върху него се разпределя от спанака, изварата, подправките, накълцаният чесън и магданоз.

Солена торта с хляб, кашкавал, течна сметана и лютеница

Отгоре се слага нарязан кашкавал, още един ред филии и се намазват с разбитата на сняг осолена сметана – смесена с лютеницата и изварата.

Пресни картофи със свински ребра и винен сос Холандез

Върху изпечените картофи се разпределя артишокът, кашкавалената извара, черен пипер и сол.

Диетични кюфтета от тиквички на фурна

Добавят се белтъците, изварата, счуканият чесън, черен пипер и сол на вкус.

Солени макарони на фурна с рикота, сирене моцарела и доматен сос

Когато доматеният сос се сгъсти, се сваля от котлона и се добавя изварата.

Традиционни печени пирожки с различни плънки

Изварата се смесва с нарязания на ситно копър и предвидената за тази плънка сол.